Professione Pizzaiolo

Ormai produrre una pizza non è più sufficiente.
La ricerca del cliente è un prodotto di qualità e di standard medio ­alto!

Per fare ciò ci vuole preparazione ed il giusto approccio sull’utilizzo delle materie prime, sui processi e le alchimie degli ingredienti.
L’Associazione Haccademia della Pizza è nata dalla volontà di promuovere e diffondere la cultura della vera pizza napoletana, divulgando attraverso i suoi corsi di formazione per Pizzaioli Professionisti e non, tutte le giuste nozioni per offrire un prodotto leggero e di alta qualità.
Dalla preparazione degli impasti digeribili ai processi di lavorazione, alla cottura, sino al servizio.

Imparare a FARE una Pizza
è meglio che produrla.

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studio di pierno