Data di nascita : Napoli, 07\08\1983

Lavoro : Ristorante Pizzeria la Frasca

Qualifica : Pizzaiolo Maestro

Esperienze : Pizzaiolo, proveniente da famiglia ristoratori, padre pizzaiolo titolare della decennale pizzeria “Napul’è”
Esperto pizza napoletana, pizza gourmet, cucina e friggitoria tradizionale partenopea. Studioso ed esecutore di impasti a lunga maturazione e idratazione. Esperienza lavorativa presso prestigiose pizzerie e responsabile nuove aperture come consulente e formatore. Inizia la sua carriera giovanissimo, affiancando il padre nell’attività di famiglia, destreggiandosi tra pizzeria, sala e cucina. Ed è proprio qui che elabora la sua filosofia di usare la pizza come “padella” e di fondere le abilità della cucina al condimento della pizza. Con gli anni gira diverse pizzerie e ristoranti arricchendo così il proprio bagaglio d’esperienza fino a diventare un vero e proprio chef della pizza e start up manager presso prestigiose pizzerie.